Accueil
FIESTA
BOISSONS
RECETTES
DANSES
CONTES
CINEMAS

English Version
PAYS
Boissons Chaudes
Boissons Fraîches
Boissons Lactées
Liste de boissons turquie
Ayran

© packaging-creality.de
SYRIE LIBAN ARMÉNIE OUZBEKISTAN TURQUIE AZERBAIJAN L'ayran est une boisson à base de yaourt, composée d'un tiers de yaourt frais et de deux tiers d'eau salée.
Le yaourt peut être de lait de vache, de brebis ou de chèvre. C'est la boisson nationale en Turquie. Son goût doux accompagne très bien les plats épicés, sympa aussi en apéro avec des pistaches.
Betterave (jus de)

© amazonaws.com
TURQUIE salgam suyu - Jus, parfois pimenté, d’un légume intermédiaire entre la betterave et le navet. Le salgam est une espèce particulière de rutabaga ressemblant à une carotte violette. Le salgam suyu (jus de salgam) contient également du blé concassé, du levain, de l'ail, du jus de carotte et de la levure.
Son goût particulier salé, acide, vinaigré, accompagne très bien les crudités. Il en existe différentes variétés plus ou moins épicées généralement servies glacées dans de grands verres par les vendeurs de rue mais il existe aussi des marques de supermarché : Özkan, Doganay...
Boza

© mymerhaba.com
ALBANIE BULGARIE SERBIE TURQUIE Boisson crémeuse obtenue à partir de céréales délayées dans de l'eau, d'origine turque. Vendue dans des bozahané ou par des vendeurs ambulants, elle symbolise la convivialité.
C'est la boisson privilégiée des soirées hivernales en famille ou entre amis. Elle est connue dans tous les pays de l'ancien empire ottoman. La boza peut aussi se déguster bien fraiche, saupoudrée de cannelle et accompagnée de pois chiches grillés.
Café turc

© blogspot.com
TURQUIE Türk kahvesi - L'ustensile indispensable de préparation est cette petite casserole traditionnelle à longue queue nommée cezve. Le café turc est préparé avec du café arabica moulu très fin, de l'eau minérale et un sucre par tasse. Il est servi avec le marc, accompagné d’un verre d’eau. Après consommation, on retourne la tasse sur la soucoupe pour lire l’avenir (fal) dans le marc de café (source wikipédia).
Eglantier (jus d')

© mailce.com
TURQUIE kusburnu suyu - Boisson sucrée produite traditionnellement à Gümüshane qui lui consacre un festival chaque été. Très riche en vitamine C (plus que le citron)
Grenade (Jus de)

© satoriz.fr
IRAN TURQUIE TAJIKISTAN ISRAEL AZERBAIJAN boisson rafraîchissante et naturelle obtenue à partir du fruit pressé
Salep

© hecate.ca
TURQUIE Boisson que l'on confectionne avec de la farine de tubercules d'orchis, du lait et de la cannelle. Cette délicieuse boisson chaude, est bue traditionnellement en hiver dans des tasses en grès.
La racine est peu utilisée dans les recettes actuelles (souvent industrielles) en raison de la raréfaction de la plante d'origine, qui se trouve uniquement dans les montagnes de Turquie (wikipédia). La recette actuelle est donc à base de farine de riz, amidon de blé, lait, sucre et cannelle.voir aussi voir gouterlemonde.blogspot.fr
Sauge

© com.tr
TURQUIE ada çayi, mot à mot thé de l’île - Infusion aux mille vertus : aphrodisiaque, soulage les règles douloureuses, facilite l'accouchement, réduit les bouffées de chaleur de la ménopause...
afghanistan
albanie
algerie
antilles
argentine
armenie
autriche
azerbaijan
belgique
bresil
bulgarie
burkinafaso
canada
chine
colombie
coreedusud
cotedivoire
egypte
espagne
france
grece
inde
irak
iran
israel
italie
japon
jordanie
kazakhstan
kirghizistan
liban
mali
malte
maroc
mexique
mongolie
ouzbekistan
perou
pologne
portugal
russie
senegal
serbie
slovenie
soudan
suede
syrie
taiwan
tajikistan
tunisie
turquie
ukraine
usa
vietnam
Qui sommes-nous ?