Antilles A préparer la veille dans l'idéal. Succès garanti pour les fêtes, buffets ou repas de familles.

Ingrédients :
4 oeufs
lait 80 cl
maïzena 40g
sucre poudre 140g
noix coco rapée 250g

Recette de flan Coco des Antilles :
Préchauffer le four Th5-6 (160°C)
Chauffer le lait dans une casserole jusqu'à frémissement.
Fouetter les oeufs + le sucre + le maizena dans une jatte jusqu'à blanchiment.
Incorporer le lait chaud progressivement sans cesser de fouetter puis ajouter la noix de coco et mélanger délicatement.
Verser le tout dans un moule à manqué et mettre au four pour 35 min.
Laisser refroidir hors du four puis mettre au frigo jusqu'au moment de servir.