Les achards se prennent aussi bien en hors d'oeuvre qu'en accompagnement et se conservent facilement une dizaine de jours au frigo.

Ingrédients ... Lire la Suite

On le trouve en boite en carton sous forme deshydratée ou en sachet au rayon frais (ou congelé). L'attieké est un "couscous" de manioc fermenté, plus ... Lire la Suite

C'est un plat d'aubergines dangereusement délicieux surtout si servi avec du kabouli palao, mais c'est excellent aussi froid avec du pain !! voici la recette ... Lire la Suite

Cette soupe poivrée de betterave est la recette idéale des longues soirées d'hiver

Ingrédients :
Betterave cuite 1 ou 2 boules coupés ... Lire la Suite

Cette recette a le mérite de faire manger des épinards aux récalcitrants et même aux enfants !

Ingrédients :
200g boulgour,
400g ... Lire la Suite

On retrouve ces petits chaussons fourrés dans l'ensemble des pays sous l'ancienne influence ottomane. Ils s'appellent borekass en Israël ou gibenica en ... Lire la Suite

Un de mes desserts d'hiver préférés, le plus dur c'est d'éplucher et raper les carottes.

Ingrédients :
200g farine
250g carottes ... Lire la Suite

La purée d'aubergine est un must de l'apéro que ce soit en canapé sur des tucs ou des tranches de baguette ou juste dans un bol où chacun se sert.

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Ce plat kabyle est délicieux servi froid, parfait pour soirées d'été et les buffets.

Ingrédients :
3 poivrons grillés et pelés (ou alors ... Lire la Suite

C'est une recette de base, qu'on peut varier à l'infini en remplaçant les pommes par des fruits rouges, de la rhubarbe, des poires et du chocolat, ... Lire la Suite

Ces "cuirs de fruits" servent aussi bien de goûter aux enfants que de grignotage intelligent pour les plus grands. C'est aussi un moyen de conserver des ... Lire la Suite

version VEGAN
On retrouve cette recette (avec des variantes) dans plein plein de pays, c'est dire si elle est incontournable !

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A préparer la veille dans l'idéal. Succès garanti pour les fêtes, buffets ou repas de familles.

Ingrédients :
4 oeufs
lait 80 cl
maïzena ... Lire la Suite

Plat d'hiver équilibré et convivial, à servir avec du riz basmati ou des fajitas et à commencer la veille. Les haricots sont trempés une nuit puis cuits ... Lire la Suite

Patates à la Coréenne, recette traditionnelle, délicieux chaud ou froid et simplissime.

Ingrédients :
4 patates moyennes pelées et cuites
1/2 ... Lire la Suite

Manière sympa de manger des okras ( = gombos) avec comme accompagnement du riz basmati. Les noix de cajou donnent un croquant délicieux inattendu.

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Assez nutritif, plat épicé parfait pour l'hiver.

Ingrédients :
Patates douces 800g
crème liquide 40cl
lait de coco 10cl
fromage ... Lire la Suite

Recette épicée peu onéreuse et nutritive parfaite pour petit budget et beaucoup de monde à table.

Ingrédients :
1 kg de haricots blancs
500 ... Lire la Suite

genre d'omelette aux herbes fraiches, tout est dans la video voir www.youtube.com Le (ou la ?) koukou se déguste tiède en entrée ... Lire la Suite

Sauce à l'arachide appelée aussi Tigua dengué au Mali, cette recette protéique est parfaite pour l'hiver. A servir avec du riz ou du foufou.

Ingrédients ... Lire la Suite

C'est une tarte au lait et raisins secs. Pour simplifier ici on utilise la pâte brisée prête du commerce spécial paresseux.

Ingrédients :
Un ... Lire la Suite

Consommé avec du pain pour l'apéro ou à table en accompagnement.

Ingrédients :
4 petites aubergines
4 tomates moyennes mures
4 ... Lire la Suite

Dessert onctueux frais parfumé et facilissime, mais à préparer à l'avance comme il faut du temps pour que ça "prenne".

Ingrédients :
lait ... Lire la Suite

Plat aux aubergines au four dérivé d la moussaka grecque.

Ingrédients :
- 2 grosses aubergines
-10 croutons de pain
- 400 g de ... Lire la Suite

Les ingrédients sont indicatifs et peuvent être facilement changés en fonction des goûts et de ce dont on dispose au frigo. Voici une proposition testée ... Lire la Suite

Dessert super facile mais qu'il vaut mieux faire 24h à l'avance pour que ça ait le temps de prendre.

Ingrédients :
Lait 50 cl
Crème ... Lire la Suite

vendus (chers) Rue des Rosiers à Paris, alors que c'est tout à fait faisable à la maison ! Les pirojkis aux champignons sont aussi délicieux. Voici la ... Lire la Suite

Petits pains brésiliens au tapioca et fromage qui ressemblent à des gougères. Dans la vraie recette il faut utiliser du fromage brésilien "meia cura" et ... Lire la Suite

On peut le faire avec des quetsches surgelées ou normales. Pour des raisons de facilité on utilise ici une pâte sablée du commerce.

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C'est un genre de gâteau au yaourt mais qui est ultra moelleux vu la quantité de yaourt qu'il contient ! C'est un gâteau très oriental, et bien sucré, ... Lire la Suite