On retrouve ces petits chaussons fourrés dans l'ensemble des pays sous l'ancienne influence ottomane. Ils s'appellent borekass en Israël ou gibenica en Serbie ou banitsa en Bulgarie. Ils peuvent être fourrés au fromage ou aux épinards ou patates, etc. Ici on va prendre la recette au fromage spécial paresseux avec des feuilles de brick déjà prêtes du commerce. Cette recette au four exige moins de matière grasse donc plus light.

Ingrédients :
fromage turc ou feta : une boite (150g ... lire la suite

Famille de danses en cercle ouvert ou fermé ressemblant à la Hora roumaine et au Horo bulgare. Kolo signifie roue en serbe. La musique, de rythme souvent rapide, est à 2 temps, mais on peut aussi le danser sans instruments (kolo silencieux) avec juste le rythme donné par les battements des pieds et des colliers. Le premier et le dernier danseur de la ronde doivent être expérimentés car les autres participants suivent leurs pas. Le meneur peut parfois faire une petite digression dans les pas pou ... lire la suite